先日の豚肉料理

『いなむどぅち』を作りました。


語源は、『イノシンもどき』だそうです。


昔は、イノシン料理もごく普通に食していたそうです。


ここ最近、イノシン料理がめっきり減り、『いなむどぅち』が50年近郊から、琉球料理に用いられたそうです。


白味噌ベースの豚汁です。


皆さんもご賞味して下さいね！